A korábbi OKJ 52 811 01 Élelmezésvezető képzés megszűnt, helyette végezd el megújult, államilag elismert szakmai képzésünket ONLINE!
A képzés során életed ritmusához alkalmazkodva tudd a tanuláshoz szükséges időt is beilleszteni a mindennapokba!
Itt megtalálsz minden információt a képzés fizetési lehetőégeiről, kedvezményekről, amiket igénybe tudsz venni beiatkozáskor.
Itt megtalálod a szükséges információkat a képzés folyamatáról, amennyiben kérdése lenne, keresd kollégáinkat.
Az élelmezésvezető megszervezi és irányítja az élelmezési üzem mindennapi munkáját, biztosítva a költséghatékony és magas színvonalú működést. Felelős a napi, heti és havi étlapok összeállításáért, figyelembe véve a különböző korosztályok és diétás igények táplálkozási követelményeit, az allergének és intoleranciák szigorú szabályainak betartása mellett. Részt vesz a beszerzési, raktározási, készletgazdálkodási folyamatok tervezésében és ellenőrzésében, valamint biztosítja a HACCP rendszer működését. Munkája során együttműködik dietetikusokkal és szakácsokkal, felügyeli a dolgozók képzését, és folyamatosan nyomon követi az élelmezési területre vonatkozó jogszabályi és szakmai előírásokat.
A gyakorlati feladatok közé tartozik a menütervezés és kalkulációk készítése, figyelembe véve a szezonális alapanyagokat és az egészséges táplálkozás irányelveit. Az élelmezésvezető biztosítja az ételkészítés minőségi követelményeinek betartását, felügyeli az ételek tápanyagtartalmának számítását, valamint ellenőrzi az áruforgalmi és termelési folyamatokat. Részt vesz a raktárkészlet kezelésében, leltározásban, nyilvántartások vezetésében és a dokumentációk pontos elkészítésében. Fontos feladata továbbá a higiéniai és munkavédelmi szabályok szigorú betartatása, a dolgozók szakmai irányítása és motiválása.
Online foglalkozásaink során aktív tanári jelenlét mellett otthonodból tehetsz szert a naprakész és mély szakmai tudásra. Fontos, hogy óráinkon olyan szakemberektől tanulhatsz, akik szakterületükön is aktívan végzik hivatásukat. Mindezek nemcsak a sikeres vizsgához segítenek hozzá, hanem ahhoz is, hogy a munka világába csöppenve valóban helyt tudj állni.
Kérdés esetén, kérünk, írj e-mailt, mely megkeresésekre 2 munkanapon belül válaszolunk.
Az alábbi témákkal fordulhatsz hozzám telefonon és e-mailben:
kapcsolatos tudnivalók, vagy egyéb, a képzéshez fűződő kérdések.
Ügyfélfogadási idő:
Kedd-Péntek: 12:30-16:30
Szombat: 7:30-15:30
A Pannon Kincstár Humán Szakképző Központban több mint 15 éve biztosítjuk az utánpótlást a segítő szakmák, valamint a pénzügyi, jogi, logisztikai és más gazdasági szakterületek számára.
Igyekszünk úgy alakítani képzési palettánkat, hogy időben felkészüljünk a változó helyzetekre és mindig magas szintű, piacképes tudást nyújtsunk.
Nézd meg a bemutatkozó videónkat!
Képzés megnevezése: Élelmezésvezető (Angol megnevezése: Food Service Manager, Német megnevezése: Catering-Manager) | Programkövetelmény azonosító száma: 10135003 | Engedélyszám: E/2020/000119
Online órák
Élő–online foglalkozásaink során aktív tanári jelenlét mellett otthonodból tehetsz szert a naprakész és mély szakmai tudásra.
Visszanézhető órák
Visszanézhető formában a teljes órai anyag elérhető.
Online Jegyzetek
A felkészüléshez a tanárok által készített, online jegyzetek is segítséget nyújtanak!
A közétkeztetés világában, legyen szó akár iskolákról, szociális intézményekről vagy kórházakról, az élelmezésvezetők játszanak az a kulcsszerepet, hogy az egészséges étrendeket tervezzék és figyelembe vegyék az ételallergiákat, valamint felügyeljék a tápláló és ízletes ételek elkészítését. Mint élelmezésvezető, a kreativitásodat is kamatoztathatod az étlaptervezés során, kombinálva az ízeket és tápanyagokat, hogy mindenki számára elérhető legyen az egészséges étkezés. Emellett felelősséget vállalsz az emberek egészségéért, támogatva őket az egészséges táplálkozás útján, irányítva a konyhai csapatot, miközben folyamatosan tanulsz és fejlődsz, hogy lépést tarts az új táplálkozási irányelvekkel és konyhatechnológiai innovációkkal.
Amint látod, ez a képzés rendkívül összetett napi munkavégzést követel meg, nagy felelősség mellett. Gyakorlati háttérrel rendelkező tanáraink fel tudnak készíteni a mindennapok kihívásaira a képzés után.
Családi kedvezmény: A képzés megkezdésekor GYED/GYES/GYET vagy GYOD -n lévő szülő 10% kedvezményt igényelhetnek. A kedvezmény igénybevételének feltétele a gyermek anyakönyvi kivonatának feltöltése Ügyfélkapunkra a beiratkozást követően. (A kedvezmény részletfizetés és egyösszegű fizetés választása esetén is egyaránt érvényes.)
A képzés megkezdésekor regisztrált munkanélküliek 10% kedvezményt igényelhetnek, melyről érvényes dokumentumot a beiratkozást követően az Ügyfélkapun keresztül kell feltöltened. (A kedvezmény részletfizetés és egyösszegű fizetés választása esetén is egyaránt érvényes.)
Csoportos kedvezmény: hozz magaddal még legalább egy olyan jelentkezőt, aki veled együtt beiratkozik a képzésre, és a tandíj összegéből 10% kedvezményt adunk neked és annak is, akit hoztál. A kedvezményt csak új tanulóink vehetik igénybe, akik korábban nem jártak a Pannon Kincstárba. A kedvezmény igénybevételének feltétele, hogy online jelentkezéskor a megjegyzés rovatban mindenkinél szerepeljen a csoportos kedvezményt igénybevevők neve, azaz, akikkel együtt fogtok beiratkozni.
Visszatérő-tanulói kedvezmény: 10% kedvezményt biztosítunk azon tanulóink számára, akik már legalább egy képzést elvégeztek Iskolánkban. A kedvezményt a korábban megszerzett Pannon Kincstár által kiállított bizonyítvány/tanúsítvány feltöltésével lehet igényelni. (A kedvezmény részletfizetés és egyösszegű fizetés választása esetén is egyaránt érvényes.)
A fenti kedvezményeink nem összevonhatóak egymással!
Továbbá kedvezményes időszak (pl. Early Bird, akciós ár és más promóciók) alatt a fenti kedvezmények nem érvényesíthetők!
A képzés elindulása előtt e-szerződést kötünk. Az e-szerződés részletesen tartalmazza mikor és milyen összegben kell teljesítened a tandíjat, vizsgadíjat.
Az e-szerződés aláírását követően hozzáférést biztosítunk elektronikus portálunkhoz, az Ügyfélkapuhoz. Az Ügyfélkapun keresztül lehetőséged nyílik azonnali jóváírás mellett bankkártyával fizetni. Mivel a bankkártyás fizetés mögött egy 256 bites titkosítás gondoskodik adataid védelméről, így elmondhatjuk, hogy ez a fizetési forma a leggyorsabb és legbiztonságosabb. Ha mégis inkább más fizetési lehetőséget választanál, úgy átutalással is fizethetsz, így azonban néhány munkanap is eltelhet, amíg a jóváírást te is láthatod a rendszerben.
Az e-szerződés aláírását követően hozzáférést biztosítunk elektronikus portálunkhoz, az Ügyfélkapuhoz. Az első belépést követően tudod kiválasztani a fizetés módját, illetve azt, hogy Te vagy a munkáltatód/cég fizeti majd a tandíjat. Céges befizetés esetén az adószámra mindenképpen szükség lesz. Amennyiben a céges befizetést választod, úgy a havi részletekben történő fizetés helyett a varázsló által felkínált fizetési ütemezés elérhető.
Az Ügyfélkapu / Órarend menü alatt a tanóra előtt 15 perccel elérhetővé válik az „Ugrás az online közvetítésre!” ikon, mely egy kattintással az ONLINE órára csatlakozik.
Az ONLINE órához nincs szükség előre telepített szoftverre/applikációra, sőt, a magyar nyelvű környezet könnyen kiismerhető lesz.
Ha az ONLINE órához nem tudsz csatlakozni, mert közbeszólt éppen az élet, akkor lehetőséged van az órát visszanézni, ezzel is szeretnénk rugalmasabbá és személyre szabottá tenni a képzés.
A tanórák jegyzeteit az Ügyfélkapu / Órarend menü alatt a Csatolmányok oszlopban találod. A képzéshez tartozó központi tananyagot az Ügyfélkapu / Letöltések menü alól nyithatod meg.
A képzéssel kapcsolatban általános tájékoztatóinkat az Ügyfélkapu / Letöltések menü alatt találod. Továbbá a képzés tanulmányi referense rendszeresen, előre kiírt időpontban ONLINE tájékoztatót tart. Iskolánk hivatalos kommunikációs csatornája az e-mail. A képzés ideje alatt minden információt e-mailen küldünk meg, és arra kérünk Téged, hogy megkereséseidet lehetőség szerint e-mailen címezd felénk.
A szakmai vizsga hasonlóan működik, mint a jogosítvány megszerzése. A képzés sikeres teljesítése esetén annak eredményeiről tanúsítványt állítunk ki számodra, amellyel a központi vizsgaszervezőnél jelentkezhetsz szakmai vizsgára.
A vizsga pontos idejéről és annak helyszínéről a központi vizsgaközpont tud bővebb információval szolgálni.
A vizsgára bocsátás feltétele a sikeres ágazati alapvizsga és a leadott portfólió. A vizsgán írásbeli, gyakorlati és szóbeli vizsgarész lesz.
A vizsgabizottság az iskolától független, külsős vizsgáztatókból áll. A szakmai vizsgára minimum 2 főből álló vizsgabizottságot delegál a vizsgaközpont. A vizsgabizottság szakmájukat aktívan gyakorló szakemberekből áll majd, akik mindannyian gyakorlott vizsgáztatók.
Ehhez a képzéshez tartozó vizsgát egy független, állami vizsgaközpontban kell letenni.
Az állami vizsgaközpont vizsgadíja tapasztalataink szerint 40-60 000 Forint között van. A fő szabály az, hogy minden vizsgázó egyedül jelentkezik a vizsgaközpontnál és fizeti be a vizsga díját. Ha van rá lehetőség, akkor mi megpróbáljuk a csoportos jelentkezést, és azt, hogy a vizsgadíjat mi szedjük be és mi utaljuk tovább a vizsgaközpontnak. Természetesen ez nem zárja ki az egyéni ügyintézést. Igyekszünk a csoportodnak is biztosítani, hogy egyszerre tudjatok vizsgázni mindannyian.
A vizsgázáshoz minden segítséget megadunk, kérdéseiddel nyugodtan fordulhatsz a tanulmányi referenshez is.
Ez országról-országra változik. Van, ahol elég a bizonyítvány fordítása, van ahol az EUROPASS bizonyítvány-kiegészítő kell és olyan is van, ahol egy megfeleltetési eljárást tartanak. Természetesen minden esetben segítünk a szükséges igazolásokkal.
A sikeres vizsgát sajnos nem tudjuk garantálni, de arra törekszünk, hogy minden tanulónk elsőre sikeresen vizsgázzon. Amennyiben ez mégsem sikerül, akkor lép életbe a vizsgagarancia, mely érvényes az összes képzésünkre. Így a sikertelen vizsgát követően 1 évig jogosult vagy ingyenesen bekapcsolódni a következő vizsgázó osztály képzésébe. Ezzel segítünk téged abban, hogy minél hamarabb sikeresen le tudj vizsgázni, ha esetleg elsőre nem sikerül. További információt a tanulmányi referenstől tudhatsz meg a vizsgagaranciával kapcsolatban.
